HONMAMON マルシェ　年4回季節ごと。「とっておき」の「ほんまもん」があつまる日。: ＋FOODS

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2011年4月14日木曜日

はるのHONMAMONマルシェ【報告 6 】

4月3日に開催しました、
春のHONMAMONマルシェ（ほんまもんマルシェ）のご報告です。

HONMAMONマルシェ実行委員会メンバーの
大林養鶏所の大林さん。
普段は綾歌町にある、Fille et fils （フィーユエフィス）っていうお店をしていらっしゃいます。

普段はこちらで美味しいオムライスが食べれるんですよ↓

香川県丸亀市綾歌町栗熊西1680
綾歌総合文化会館アイレックス
Tel：0877-86-1314

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朝の準備の様子。

この日も美味しい卵は大人気でした！

前回のふゆのマルシェに引き続き、今回のはるのHONMAMONマルシェ（ほんまもんマルシェ）でも
特製オムライスを作って頂きました。
卵とデミグラスソースがぁーーーー！

常に長蛇の列だったのですが、お客さんも「待ったかいがありました！」と
大満足の様子でした。

2011年4月12日火曜日

はるのHONMAMONマルシェ【報告 5 】

4月3日に開催しました、
春のHONMAMONマルシェ（ほんまもんマルシェ）のご報告です。

HONMAMONマルシェ実行委員会メンバーからご紹介していきます！
では、table.(ターブル)　さん

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2011年4月9日土曜日

はるのHONMAMONマルシェ【報告 4 】

4月3日に開催しました、
春のHONMAMONマルシェ（ほんまもんマルシェ）のご報告です。

HONMAMONマルシェ実行委員会メンバーからご紹介していきます！
では、Bar Motore　さん

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今回のHONMAMONマルシェ用に用意していた、オリーブのマリネ人気でした。
また、前回同様アーモンドビスコッティーも大人気。

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2011年3月30日水曜日

コスモスの家　（春のHONMAMONマルシェ参加店）

HONMAMONマルシェに初参加となるコスモスの家さん

〒761-2402　香川県丸亀市綾歌町岡田下545-4
tel 0877-86-6725

春のHONMAMONマルシェでのアピールポイントや意気込みなど
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---手づくりパンと焙りたて珈琲豆の店----

「あっ！これいけるがな。

やっぱり、手作りやな。」

の一言が聞きたくて

パンやお菓子作りに励んでいます。

珈琲豆もあります。

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「障害を抱えながら、生き生きと働きたい」と願う人たちの職場です。
お客様に満足頂ける商品をおとどけできるようにひとつひとつていねいにお作りしています。

【食パン自慢】　
食パンのミミもおいしい。
外はカリッと中はもちもちの角食パン。
四葉バターの味は別格で、飽きのこない味は
リピーターになってしまいます。
レーズンパンは、持ってずっしりの重さです。
他には蜂蜜入りのキャロットパンやコーンパンと
色とりどりの焼き立てパンたちが。

【菓子パン自慢】
クッキーは10種類
一番人気は、チュイールとビスコッティー
ラスクは甘いの辛いの含めて13種類　チーズやガーリック味が中心
ケーキは、パウンドで季節を感じる素材が並びます。
今年はナッツとドライいちじくが売れました。
マドレーヌは、6種類　アップルシナモンは人気があります。

【コーヒー豆】
今回のHONMAMONマルシェでは販売できませんが、
店頭には常時8種類の豆をおいています。
味といーい香りの違いをお確かめ下さい。

当日はクッキーやラスクの試食もご用意していますので
是非お越しくださいませ。

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2011年3月28日月曜日

Bar Motore・バールモトーレ　（春のHONMAMONマルシェ参加店）

HONMAMONマルシェ実行委員会　アニキ的存在
「Bar Motore(バール・モトーレ）」

いりこ福田　（春のHONMAMONマルシェ参加店）

香川県のなかでも西讃～中讃エリアの方には
はずせない！伊吹島のいりこ。

昔、うどんの出汁には必ず入ってました。
ちょっといりこ臭いぐらい癖があるほうが
美味しかったですよね。

（昔のうどんと今のうどんって変わっちゃいましたね…。）

出汁にしてもいいですが、そのまま食べても
しっかりした味があって、本当に美味しい!!

瀬戸内海から直送の

伊吹島のいりこ!!

春のHONMAMONマルシェでのアピールポイントや意気込みなど
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伊吹島は日本一のいりこの島です。

大きな地図で見る

伊吹いりこ独自の一貫生産加工で新鮮なカタクチイワシのうま味を
ギュッと凝縮！

漁獲
↓(10～30分）
陸場
↓
煮沸(3～5分）
↓
乾燥(3～12時間）
↓
選別
↓
出荷

朝獲れた”カタクチイワシ”が夕方にはいりこになっています。

江戸時代の後期に「いりこ」が誕生し、
150年の間、鮮度が勝負の最高の加工場として
周囲約5.5kmの小さな島で
海の周りに17の加工場があります。

一人一人の漁師さんたちが長い間こだわってきた「伊吹いりこ」
他にも沢山いりこはありますが、
食べ比べれば必ずわかります。
また、100％伊吹のいりこは今の時代、
市場では手にいれることはできません。
私はは自信をもって、みなさんにおすすめできる商品を
一人でも多くの人達にいりこの美味しさを
知っていただきたいと思って毎日がんばってます。

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出店者懇親会の時に作ってきてくれた
いりこの炊き込みおむすび。
あ～～美味しかったな～～～。

綾南ボンジュール　（春のHONMAMONマルシェ参加店）

ぼくらのまちのパン屋さん。
昔懐かしい素朴なパンや、いろんなパンを
毎回持ってきてくれます。

マルシェに参加時は、必ずといっていいほど
行列ができています…。

春のHONMAMONマルシェでのアピールポイントや意気込みなど
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フランスパン、食パン、デニッシュ、菓子パン

食べやすくて、買いやすい、自信を持ったパンを

焼き立てパンを販売します。

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あ～～、お腹すいてきた。

　

table.ターブル　（春のHONMAMONマルシェ参加店）

HONMAMONマルシェ実行委員会メンバーの
table.(ターブル）さん
いつも、出店者の連絡係として活躍してくれています。
HONAMAMONマルシェの調整弁的な存在です。

春のHONMAMONマルシェでのアピールポイントや意気込みなど
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とにかく忙しい時代を生きている私たちにとって、

食事はとかく簡単で短時間にすませてしまいがちです。

料理に何時間もかけるのは贅沢なんです。

でも、スーパーでは手軽さの代償として

本来なら採らなくていい

いろいろな物質の入った食品を買わなくてはなりません。

それを、全否定することはできませんが、

なるべく余計なモノの入っていない

それでいて手軽に使える食材

見ているだけで楽しい食材をお届けできたらと思います。

もちろんオリーブは自然の恵みそのまま！

今回はイタリアのシチリア島産の抜群のオリーブオイルを

ご紹介したいと思っています！

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お食事処やすだ　（春のHONMAMONマルシェ参加店）

HONMAMONマルシェの癒し的＆お母さん的存在
やすだのおばちゃんも前回に引き続き出店してくれます。

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昔ながらの手造り食材で

自然に近い

お惣菜、お寿司、おはぎ、赤飯を作りつづけます。

4月3日のはるのマルシェでは、

特製押し寿司をメインにもっていきます。

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